Het is nog vroeg wanneer Noon café tot leven begint te komen. Binnen wordt niets aan het toeval overgelaten, tot aan de kop op de bar aan toe, handgemaakt door Margot. Twee perspectieven. Eén stad om te ontdekken.
Renaud en Margot zijn getrouwd, door eigen keuze inwoners van Lyon en ondernemers. Samen brengen ze twee werelden tot leven die weerspiegelen wie ze zijn. Renaud met het café dat hij creëerde en Margot met de keramiek die ze vormgeeft in haar atelier. Voor hen is de stad niet zomaar iets om naar te kijken. Het is iets om elke dag te beleven en inspiratie uit te putten.
Renaud: Opnieuw beginnen in plaats van het gebaande pad volgen
Voor Noon waren er exclusieve restaurants, gerenommeerde keukens en bekende adressen. Het soort ervaring dat tot een comfortabele carrière had kunnen leiden via een bekend pad. Renaud koos de tegenovergestelde richting en begon vanaf nul, zonder vangnet, om een eigen plek op te bouwen.
Hij stelde zich een uitnodigend café in kantinestijl voor, ontworpen om de hele dag door te leven.
Een plek waar je kunt beginnen met koffie, kunt lunchen, een paar uur kunt werken of simpelweg de tijd kunt nemen om te vertragen en te genieten. Meer dan een koffiebar of restaurant, werd Noon café gecreëerd als een plek om te leven en te verbinden in het hart van de buurt.
Die keuze brengt een snel dagelijks ritme met zich mee. Vanaf de vroege ochtenduren bereidt Renaud de gebakjes en start hij de productie voordat hij doorgaat naar de keuken en de bediening. Het café stroomt geleidelijk vol, de dag komt op gang en de rollen verschuiven naarmate de uren verstrijken.
Diezelfde aandacht voor detail strekt zich uit tot buiten de keuken. Je vindt het terug in het serviesgoed, ontworpen en gevormd door keramist Margot Belfer voor haar gelijknamige merk, Margot Belfer.
Margot: Klei boetseren en een eigen leven
Op slechts een steenworp afstand van Noon vormt Margot de keramische stukken die uiteindelijk hun plek vinden op de tafels van het café. Elke kop en bord is bedacht en met de hand gemaakt, in een proces waarbij materiaal, geduld en precisie een essentiële rol spelen.
Het serviesgoed wordt een waar verlengstuk van de wereld van Noon. Terwijl Renaud het café elke dag tot leven brengt, brengt Margot haar ambacht via de stukken die ze creëert.
Twee activiteiten die zij aan zij werken en elk op hun eigen manier hetzelfde verhaal vertellen. Een verlangen om authentieke plekken te creëren, doordacht tot in de kleinste details.
Tussen koffie, keramiek en de straten van Lyon
Wat Noon en Margot Belfer echt onderscheidt, is niet alleen hun technische expertise, maar de manier waarop ze ervoor hebben gekozen hun plekken onderdeel te maken van de stad.
Zowel de wereld van Margot als die van Renaud wordt elke dag gevormd door de mensen die ze ontmoeten, de dingen die hen inspireren en de gewoontes die er geleidelijk omheen ontstaan.
Hun twee adressen zijn onderdeel geworden van een buurt die ze niet proberen te transformeren, maar simpelweg op hun eigen manier tot leven brengen.
Het is een aanpak die langzaam zijn sporen nalaat, opgebouwd door connecties, ontmoetingen en de energie die eigen is aan plekken die we uiteindelijk als de onze gaan beschouwen.
Avontuur, de Palladium-manier
Bij Palladium begint het avontuur waar je ook staat. Het is te vinden in straten die je al kent, maar ook in onverwachte omwegen en in de drang om in beweging te blijven.
Met Noon café en Margot Belfer wordt de stad een dagelijkse speeltuin voor ontdekkingen. Een plek om doorheen te bewegen, inspiratie uit te putten, iets in op te bouwen en je stempel op te drukken.
Aan Renauds voeten de Pampa Hi, en aan die van Margot de Pampa Oxford; Palladium vergezelt hen op dit stedelijke avontuur tussen werk, creativiteit en beweging, met schoenen die gemaakt zijn om het ritme van de straat bij te benen.
